coctelNOCHE NAVIDEÑA

Un cóctel para cerrar una cena en un día especial como este, donde nos encontramos productos que envuelven las noches navideñas y de ahí su nombre... almendras, vainilla, miel, chocolate.

Utilizo como base alcohólica un vodka infusionado por mí con almendras tostadas, vainilla bourbon y canela. En este proceso utilizamos unas técnicas obtenidas de la cocina y en un proceso que nos lleva muchas horas si queremos obtener el producto final deseado.

Tuve la suerte de realizar este cóctel con el chef Pedro Rodríguez Dios, genio de la cocina dulce y se me ocurrió que me ayudara a lograr un envase comestible con un toque salado que ligara bien con el chocolate y aguantara la cremosidad del cóctel.

4cl. Vodka Aka infusionado con almendras tostadas, vainilla y canela.
1cl. Licor de Naranja de La Vieja Licorería
6cl. Nata Liquida
0.5-1cl. Miel de Tajinaste
1 Cucharilla de Nutella

Agitamos todos los ingredientes en una coctelera clásica con hielo. Tenemos que tener en cuenta que al realizar un cóctel con nata lo agitaremos según la cremosidad que buscamos, en esta ocasión colamos el cóctel en una tulipa semi-salada y adornamos con teja de chocolate.

Imágenes:

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