ronpierRon Pier

Hace unos meses conocí en un evento gastronómico a Pier Luigi Cherubino, una leyenda del C.D. Tenerife. Se detuvo muy amablemente, hablamos y me sorprendió su humildad y cercanía. Ese día nació la idea de crear un cóctel para él lo cual le encantó y me comentó que su bebida favorita es el Ron Cola.

Así nació el Ron Pier, decidí intentar darle matices y aromas diferentes a este combinado eligiendo el Virgin Gorda, un ron premium blended de Barbados, Trinidad y Jamaica.

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getlucky

Get Lucky Vs

La coctelería, el cine y la música siempre han ido de la mano. Grandes artistas han dado ese empujón final para que la coctelería vuelva a estar en auge. Cócteles como el Cosmopolitan, mencionado muchas veces en la serie "Sexo en Nueva York", el Bloody Mary utilizado para la resaca por Marisa (Rossy de Palma) en "Mujeres al borde de un ataque de nervios", Champagne cóctel en la famosa película "Casablanca" o el ya inolvidable Martini (Shaken, not stirredde) de James Bond entre otros. En la música miles de canciones son creadas y recreadas en sitios de copas, y la mayoría de artistas internacionales son la imagen de multitud de destilados.

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Frescor Canario

Frescor Canario

Este cóctel lo creé para un evento de Ashotel en el recinto ferial donde la idea era recibir al turista que viene a la isla con nuestro producto Canario pero ofreciendo algo diferente. Fue degustado con una gran aceptación por los más de 50 comensales de dicho evento.

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coctelNOCHE NAVIDEÑA

Un cóctel para cerrar una cena en un día especial como este, donde nos encontramos productos que envuelven las noches navideñas y de ahí su nombre... almendras, vainilla, miel, chocolate.

Utilizo como base alcohólica un vodka infusionado por mí con almendras tostadas, vainilla bourbon y canela. En este proceso utilizamos unas técnicas obtenidas de la cocina y en un proceso que nos lleva muchas horas si queremos obtener el producto final deseado.

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bullerougeBULLE ROUGE

Realice este cóctel en el Restaurante Mirador de Humboldt, con la visión de un aperitivo saludable cuidando las calorías y los productos utilizados. Utilizo Té verde con mango y frutos rojos: elegí el Té Verde porque es diurético y antioxidante.
Licor de cerezas de La Vieja Licorería: Escogí este increíble licor elaborado en Tenerife porque la cereza es depurativa además de contener vitaminas y minerales como el potasio, magnesio y el calcio.

Tónica Fever-Tree Naturally Light: Contiene un 45% menos de calorías que una clásica y por tanto es más ligera.

Receta:

• 4cl. de vodka Aka infusionado con te verde, mango y frutos rojos
• 2cl. de licor de cerezas de La Vieja Licorería
• Tónica Fever-Tree Naturally Light

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