Abrir un nuevo local siempre es motivo para poder pensar en hacer rentable la sección del bar y la coctelería, nosotros trabajamos para que ello sea posible, desde los acuerdos comerciales con las marcas hasta la selección de la mejor carta y sus cálculos para tener el mayor beneficio posible.
Nuestros más de 10 años detrás de numerosas barras nos permiten asesorar sobre la mejor carta de cocteles en cada lugar, estudiamos la clientela, elegimos los destilados y realizamos la formación de los equipos para poder realizar el trabajo bajo los más altos cánones de exigencia profesional. Podemos realizar tu carta diseñando para tu local o locales haciendo más fácil y rentable tu carta-
CONSULTORÍA
Si tienes en mente la creación de un nuevo locaL, carta o simplemente hacer rentable el concepto de la coctelería en tu local, puedes contactar conmigo para ver cuál es tu línea de negocio que ya tienes, desde mi experiencia podemos estudiar tu posible línea de actuación y trabajo para hacer rentable e interesante para tí el concepto de la coctelería.
FORMACIÓN
Crear un equipo con conocimiento de trabajo, de producto y de metodos creativos hace que tu rentabilidad y eficacia crezca de manera exponencial a la inversión en formación. Bajo nuestra metodología tu equipo aprenderá a efectuar las rutinas de trabajo perfecta para tener siempre un correcto servicio al cliente.
DESARROLLO
Método de trabajo, en esto se resume la elaboración de mis cócteles. Aquí dejo un desglose de los puntos que considero importantes en cada receta que hago. También quiero dejar un punto claro: formación, estamos en constante aprendizaje, si somos humildes siempre aprenderemos técnicas nuevas, sabores y texturas diferentes, utensilios, puntos de vistas, etc. Normalmente empiezas y sigues aprendiendo de algún bartender, yo lo hice de los Chefs y de cada uno sigo aprendiendo cosas nuevas, fueron grandes profesores para mí pero lo importante eran las ganas que tenía yo de aprender de ellos y llevarlo a mi terreno.
A la hora de crear lo que te diferencia del resto es tu creatividad, escúchala y síguela, nuestra creatividad nos hará elaborar tragos llenos de sabor, llenos de color, y nos da el factor de sorpresa que me gusta ver en la cara mis clientes.
CONOCIMIENTO
CALIDAD
EQUILIBRIO
ENFOQUE Y DESARROLLO
PASIÓN LOCURA Y DEFENSA
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